Home » آشپزی » سوپ و آش

سوپ و آش

طرز تهیه سوپ سبزی ایتالیایی

سوپ

دستور تهیه : ۱-    لوبیا را با مقداری آب می پزیم(یا از کنسرو لوبیا استفاده می کنیم)،آب گوشت را در قابلمه متناسب با مواد می ریزیم،قابلمه را روی آتش می گذاریم تا بجوشد ۲-    میخک را داخل آن می ریزیم،لوبیای سبز را به اندازه دو بند انگشت خرد می نمائیم،می ...

Read More »

طرز تهیه سوپ زرشک

سوپ

دستور تهیه : ۱-    پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن سرخ می کنیم. مرغ را ریز خرد کرده و داخل پیاز ریخته و تفت می دهیم ۲-    آرد را هم مقداری با مواد سرخ کرده داخل آن آب مرغ یا گوشت می ریزیم. سپس هویج و سیب زمینی ...

Read More »

طرز تهیه سوپ تورتیلا

سوپ

دستور تهیه : ۱-    در یک ظرف دو پیمانه و نیم آب را بجوشانید. مرغ، سیر، فلفل قرمز و نیمی از تره فرنگی را به آن اضافه کرده با نمک و فلفل مزه دار کنید در ظرف را بگذارید ۲-    شعله گاز را کم کنید تا به ملایمت و آرامی ...

Read More »

طرز تهیه سوپ اسپاگتی

سوپ

دستور تهیه : ۱-    گوشت، پیاز، فلفل سبز، کرفس، هویج و سیر را در یک قابلمه بزرگ و روی حرارت متوسط بپزید تا سبزیجات نرم شده و گوشت تغییر رنگ دهد. مواد را به طور مرتب به هم بزنید. سپس چربی های اضافه آن را بگیرید ۲-    گوجه فرنگی های ...

Read More »

طرز تهیه سوپ اسپانیایی

سوپ اسپانیایی

دستور تهیه : ۱-    قلم را در ظرف گذاشته آب را به آن اضافه کرده و در روی حرارت می گذاریم ، پس از جوش آمدن آب قلم را خارج کرده و دوباره روی آن آب می ریزیم که دلیل این کار کف حاصل ازپخت قلم است ۲-    دو عدد ...

Read More »

طرز تهیه سوپ مرغ و لیمو

سوپ مرغ و لیمو

دستور تهیه : ۱-    ابتدا مرغ را همراه سیر، پیاز و کرفس با هشت لیوان آب روی حرارت گذاشته وقتی جوش آمد آب لیمو را گرفته با کمی پوست آن، نمک و فلفل به سوپ اضافه کرده بعد روی حرارت کم به مدت یک ساعت بگذارید بپزد ۲-    پس از ...

Read More »

طرز تهیه سوپ آلبالو

سوپ آلبالو

دستور تهیه : ۱-    ابتدا هسته آلبالوها را به دقت جدا کنید. برای این منظور بهتر است از دستگاه هسته گیر استفاده کنید تا شکل و فرم آلبالوها تا حد امکان حفظ شود زیرا به این ترتیب، سوپ ظاهری زیباتر پیدا می کند ۲-    حالا به وسیله همزن آرد و ...

Read More »

طرز تهیه سوپ فرانسوی

سوپ فرانسوی

دستور تهیه : ۱-    پیاز خرد شده را در کمی روغن تفت دهید تا طلائی رنگ شود. کلیه مواد خرد شده را در آب گوش ریخته، بگذارید به همراه پیاز و سیر رنده شده، آهسته بجوشد تا پخته شود ۲-    سپس رشته فرنگی و نمک و فلفل و زعفران را ...

Read More »

طرز تهیه سوپ بادمجان

سوپ بادمجان

دستور تهیه : ۱-    روغن را در قابلمه حرارت دهید، سپس پیاز را کمی داخل آن سرخ نمایید ۲-    سپس گوشت را همراه با سیر داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا گوشت قهوه ای رنگ شود ۳-    هویج و کرفس را در ظرف های جداگانه بپزید. سپس آن ها ...

Read More »